沖縄 へちま

沖縄で へちま を食べる場合は、比較的若い時に収穫して調理します。
ちょっと大きくなって熟すると、繊維が固くなってきて食べ辛くなってしまいます＞＜
何度か大きめの へちま を食べたことありますが、確かに繊維が気になって食べられませんでしたね。

沖縄へ へちま が渡ってきたのは中国から江戸時代前期に来たみたいですね☆

沖縄で へちま を調理する時は、だいたいは味噌煮が多いと思います。
味噌煮にする具材は、家庭によってはさまざまだと思いますが、島豆腐とポーク、もしくは豚肉を使います。
食堂なんか行くと、ポークを使用しているところが多いですかね～？

味噌煮にポーク？って意外な組み合わせだと思いますが、沖縄では味噌汁にポークを入れたりすることもあるので、結構普通ですよ(＞▽＜)

また、へちま のたんぱくな味に、こってりポークがとても合っているんです☆

あとは、へちま を薄くスライスして味噌汁に入れたりもしますね。
子供達の中では、へちま を嫌う子供が多いようですが、薄くスライスすると食べやすいみたいです。
子供達は結構敏感ですからね、厚めに切ると繊維が気になって食べ辛いみたいです。

へちま を食べると「夏が来たなぁ～」って感じます(＞▽＜)

へちま の効果を調べてみると、夏バテや日焼けなどに効果があるとか・・・
なるほどね～♪
だから、暑い日が多い沖縄では食用として活用されているんですね☆

それに、繊維が多いから整腸作用もあるそうですよ＾＾
便秘気味の方には嬉しい野菜ですね♪

へちま の保存方法としては、新聞にくるんでビニール袋に入れてから冷蔵庫の野菜室に保管して下さいね☆
へちま は傷むのも早いので、食べるのならば出来るだけ早く食べるといいですよ☆

ちなみに、収穫したての へちま は甘くて実もしっかりしていて美味しいですよ～(＞▽＜)
収穫したての へちま を食べる機会はあまりありせんが、食べた時には感動しました！

やっぱり、野菜は収穫したての新鮮なものが美味しいですよね～♪

収穫したてを手に入れることが出来たなら、すぐその日に食べてみて下さいね！

さすが楽天市場さん☆へちまも通販で購入できるそうです・・・恐るべし！