沖縄お菓子　ちんびん

ちんびん って沖縄版クレープとか言われていますが、クレープほど薄く作りません。

ので、私的には沖縄版クレープかぁ・・・って感じです＾＾；

でも、ホットケーキよりは薄いから、クレープとホットケーキの間くらいですかね？

そんな ちんびん ですが、昔は琉球王国の宮廷料理として格式高い料理だったそうです。
しかも、今では黒糖が定番ですが、琉球王国時代はちんびんは白いちんびんだったんですって。

なんでも、琉球王国時代は黒糖より白い砂糖が高級食材となっていたので、歓迎料理などで使われるちんびんは白い砂糖を使って作られていたそうな。

ですが、いつしか黒糖を使うちんびんが一般的になったそうです。

確かに、白い砂糖を使うよりは、黒糖を使った方がちんびんの美味しさが違うと思います＾＾
黒糖の独特の甘さと味が、ちんびんの美味しさを作っていると思いますし。

なので、黒糖ちんびんってちょっぴりクセになるんですよね～。

今では、紅芋入れたりとそれぞれに独自の味があるようですが、やっぱりちんびんは黒糖！じゃないと・・と思う私です♪

ちんびんミックス　水と混ぜて焼くだけ簡単☆