沖縄県産米使用 泡盛 島米 第二弾解禁

沖縄県産米を使用した琉球泡盛島米は、コープおきなわ、瑞穂酒造、金武町、沖縄県物産公社、think ofが中心となって、商品開発やプロモーションなどを含めブランド構築を進めているそうです。

恩納岳から流れてくる硬度約50度の軟水で育てた、沖縄県金武町産の ちゅらひかり は、甘みと香りが際立つお米です。
そのお米を使い、首里最古の蔵元 瑞穂酒造 さんが 琉球泡盛 島米 を製造しました。

最初は試行錯誤だったらしいですよ～＞＜
もともと、泡盛で使われているインディカ米(タイ米)は硬質米なんですが、この ちゅらひかり は軟質米の為製造途中で何度も失敗を繰り返したそうです。

失敗を乗り越えて、次の工程でも更に難題にぶつかったり・・・難産だったんですね＾＾；

そんなこんなで大事に育てられた 琉球泡盛 島米。

今回は第二弾と言う事ですが、第一弾と同じく「淡麗」と「濃醇」が発売されています。
それぞれを紹介しますね♪

■琉球泡盛　島米　淡麗　720ml/30度

アルコール度数は30度でも淡麗という名前のとおり、スッキリとした飲み口で、女性や泡盛初心者には飲み易い泡盛となっています。
泡盛好きにはちょっぴり物足りない、上品な泡盛ですね＾＾

■琉球泡盛　島米　濃醇　720ml/30度

ちゅらひかり というお米の味わいそのままに、雑味がなく一本筋の通った味です。
ほんのりとした甘みとまろやかさが楽しめますよ♪

「淡麗」と「濃醇」どちらも瓶とラベルがスタイリッシュで綺麗ですよね～(＞▽＜)
でも、見間違えてしまう・・・
箱の微妙な色で区別してくださいね～ｗ