tag:www.yukidora.net,2008://5 2008-06-11T03:18:08Z 沖縄で製造されている焼酎・泡盛の各銘柄と特徴などをご紹介♪県内の泡盛酒造所は全部で48の酒造所があります。こんな小さい沖縄ですが、酒飲みの比率は日本一？ Movable Type 3.35 tag:www.yukidora.net,2008://5.289 2008-06-11T01:57:24Z 2008-06-11T03:18:08Z

沖縄 泡盛 残波白 モンドセレクション金賞2年連続受賞 ITQI 国際味覚審査機構 三ツ星 を獲得という快挙を成し遂げました(＞▽＜)泡盛業界では初の快挙です！素晴らしい～♪

沖縄 泡盛 残波白 モンドセレクション金賞2年連続受賞 ITQI 国際味覚審査機構 三ツ星 を獲得という快挙を成し遂げました！ 沖縄 泡盛 では、ITQI(国際味覚審査機構)での三ツ星獲得は初めての快挙となりました！ 味にうるさいヨーロッパの人に沖縄 泡盛 が認められたんですね～(＞▽＜) これからの 残波ホワイト に注目です♪ iTQi 国際味覚審査機構　日本語公式HP 比嘉酒造　残波　白　ご購入はこちらから＞＞＞]]> tag:www.yukidora.net,2008://5.280 2008-06-06T06:06:23Z 2008-06-06T08:25:42Z

沖縄県産米 を 使用した 琉球泡盛 島米 第二弾発売開始となりました！「淡麗」と「濃醇」の二種類はそれぞれにタイプの違う味わいです。両方飲んで、飲み比べてみるのもいいかも～(＞▽＜)

沖縄県産米 を 使用した 泡盛 島米 第二弾発売開始となりました！ 沖縄県産米を使用した、県産100％の泡盛として脚光を浴びている 泡盛 島米(しまごめ)。 沖縄県金武町で栽培されている ちゅらひかり という名前のお米を使って製造されています。 「淡麗」と「濃醇」の2種類が発売されていますが、どちらも人気なんだそうですよ(＞▽＜) ■琉球泡盛　島米　淡麗　720ml/30度 アルコール度数は30度でも淡麗という名前のとおり、スッキリとした飲み口で、女性や泡盛初心者には飲み易い泡盛となっています。 泡盛好きにはちょっぴり物足りない、上品な泡盛ですね＾＾ ■琉球泡盛　島米　濃醇　720ml/30度 ちゅらひかり というお米の味わいそのままに、雑味がなく一本筋の通った味です。 ほんのりとした甘みとまろやかさが楽しめますよ♪ 「淡麗」と「濃醇」どちらも瓶とラベルがスタイリッシュで綺麗ですよね～(＞▽＜) でも、見間違えてしまう・・・ 箱の微妙な色で区別してくださいね～ｗ ]]> tag:www.yukidora.net,2008://5.260 2008-05-27T05:40:50Z 2008-05-27T07:38:41Z

沖縄 泡盛 飲み方を紹介。泡盛 古酒 ならばロックで飲むのがおススメですよ♪

沖縄 泡盛 飲み方 ご紹介♪ 沖縄 でも 泡盛 の 飲み方 飲む人によって様々です。 一般的には水で薄めて飲む 飲み方 が主流ですが、ロックで飲む方もいらっしゃいますよ＾＾ 泡盛 の場合、度数が高めなので、水割りでゆっくり飲むのが一番いいのかもしれないですね～♪ その他にも 泡盛 飲み方 は沢山ありますよ。 沖縄県酒造組合HP 楽天市場なら探している泡盛が見つかるよ☆ ]]> tag:www.yukidora.net,2008://5.259 2008-05-26T03:37:38Z 2008-05-26T04:28:55Z

沖縄 泡盛 について紹介しています。泡盛 ってどんなお酒？美味しいのかなぁ～？実は個性があります＾＾

沖縄 泡盛 ってどんなお酒なんでしょう～？ 沖縄 で お酒と言えば 泡盛 が普通です。 どの居酒屋へ行っても、ビールの後は 泡盛 に移るのが定番です。 (そうでもない人もいると思いますが・・・＾＾；) そんな沖縄では日常的な 泡盛 ですが、どんなお酒なのか紹介しますね♪ 泡盛 とは、泡盛菌という沖縄県原産の黒麹菌(くろこうじきん)で作った米麹を水に混ぜ、泡盛酵母を加えて発酵させ、単式蒸留機で蒸留した沖縄県特産のお酒のことを言います。 原料はお米ですが、清酒(日本酒)とは違い、インディカ米を使って作られます。 さすが、沖縄・・・お酒もちゃんぷる～文化ですね＾＾ 泡盛 は、ウィスキーやブランデーと同じ蒸留酒ですが、お酒として飲まれ始めたのはウィスキーやブランデーよりも百年以上前で、ウィスキーやブランデーの兄貴分にあたるそうです。 沖縄 の酒飲み伝説は古かったんですね。。。 どうりで、沖縄 には酒飲みが多いはず・・・ｗｗｗ ウィスキーやブランデーは樫樽で熟成させますが、泡盛 は甕やタンクで熟成させるため、ウィスキーやブランデーと違って、無色透明です。 そのため、米の風味が生きているのが特徴なようです。 確かに、泡盛 の瓶を空けた瞬間というのは、お米の香りがふわっとしますよね＾＾ 泡盛 は昔は、甕やタンクで貯蔵するのみでしたが、最近では樽で貯蔵して色がついた 泡盛 も販売されていますよ。 ヘリオス酒造さんの「くら」や、久米仙酒造さんの「奴樽蔵」などがありますよ。 度数も25度と比較的飲みやすく、若い人に人気です。 泡盛 の商品には「本場泡盛」と表示されていて、アルコール度数も30度～45度と一般的なものから、マイルドな20度、25度など飲み方や好みに応じて選ぶことが出来ます。 なかでも、3年以上寝かせた 泡盛 は「古酒」と言われて、泡盛通には人気となっています。 泡盛 古酒の場合、比較的度数が高めの商品が多いのですが、実は 泡盛 一般酒よりはマイルドで飲みやすくなっています。 泡盛 古酒は薄めて飲んでしまうともったいない感じがしますが、初めて飲むときは 泡盛 古酒を思いっきり薄めて飲むといいかもしれませんね～＾＾ ちなみに、初めて 泡盛 を飲む場合、銘柄は比嘉酒造さんの「残波ホワイト」がおススメです。 25度というマイルドな度数に、味も比較的マイルドで 泡盛 独特のクセがなくて飲みやすいですよ♪ 女性にもお勧めの 泡盛 ですよ＾＾ tag:www.yukidora.net,2008://5.240 2008-05-15T07:29:44Z 2008-05-15T08:08:28Z

ヘリオス　くら　くらクース　黒麹醪酢無糖　黒麹醪酢黒糖　が国際品評会のモンドセレクションで最高金賞を受賞しました☆

ヘリオス酒造　くら　食品や酒類の国際品評会モンドセレクションで最高金賞を受賞しました！ くら　の他にも　くらクース　黒麹醪酢無糖(くろこうじもろみすむとう)　黒麹醪酢黒糖　と3商品も一緒に最高金賞を受賞したそうです。 モンドセレクション最高金賞を含め、今回で13回目となる　くら　をはじめ、いずれも金賞受賞歴はありますが、出品4商品が最高金賞を受賞したのは初めてなんだそうです。 すごいですね～＾＾ 琉球新報－経済 ■ヘリオス　黒麹醪酢（無糖）720ml ■ヘリオス　黒麹醪酢（くろこうじもろみす）（黒糖入り） 720ml ■ヘリオス　くら ■ヘリオス　古酒　くらクース　30度　720ml ]]> tag:www.yukidora.net,2008://5.230 2008-05-07T06:08:52Z 2008-05-07T07:09:05Z

崎山酒造廠の松藤荒濾過と松藤限定古酒が2008年国際品評会モンドセレクションで金賞を受賞しました！それぞれに二度目の快挙は、古酒でも安定した味を提供できるという証にもなりますね☆

松藤　限定古酒　43度/500ml　モンドセレクション金賞受賞！]]> 松藤　荒濾過　44度/720ml　モンドセレクション金賞受賞！ 松藤荒濾過は、通常よりも濾過を控え風味を多く残すことで、原酒でも旨みとコク残しているというのが特徴です。 どちらも試してみたい一品ですね☆ ]]> tag:www.yukidora.net,2008://5.153 2008-04-01T08:09:19Z 2008-04-01T08:59:01Z

花粉症に効くと噂の泡盛請福ファンシーのご紹介。沖縄には花粉症がないので、泡盛が花粉症に効くなんて夢にも思っていなかったようです。不思議ですね～＾＾

]]> 【泡盛】請福　ファンシー気になる方はこちらから♪＞＞＞ ]]> tag:www.yukidora.net,2008://5.147 2008-03-29T06:57:30Z 2008-03-29T08:05:27Z

沖縄のお酒泡盛の名前の由来を紹介しています。古い歴史のある泡盛は、名前の由来もいろいろ。。特に文献がないだけに、どの説が正解なのかわからないようですね・・・＾＾

沖縄の泡盛は歴史も深いので、名前の由来にもいくつか説があるようです。 でも、考えてみれば、なんで「泡盛」ってつけられたのか不思議ですよね～＾＾ 清酒は「日本酒」で、焼酎はそのまま「焼酎」ですもんね～。 日本各地のそれぞれのお酒に、それぞれ固有で名前はついていませんしね。。。 考えてみれば、沖縄の焼酎だけ「泡盛」って名前が付いているんですね＾＾； 沖縄で泡盛は「サキ」と呼ばれていました。 酒の沖縄読み(方言)で「サキ」を呼ぶんですが、歴史に登場したころは「南蛮酒」と呼ばれ、江戸幕府に献上するようになったころには「焼酎」「焼酒」と呼ばれていました。 「泡盛」として初めて記録上に出てきたのは、1671年のことだそうですよ。 最も有力な泡盛の名前の説は「泡」説らくし、昔から、蒸留したてのアルコールの度数を調べるため、器から器へ酒をおとして泡立ちをみたそうです。 アルコール度数の高いお酒は泡立ちがいいことから、泡盛の名前がついたそうです。 確かに、泡盛のアルコールは度数が高めですからね・・・これには納得。 次にある泡盛名前説は「粟」説。 昔は原料に「粟」を盛ってつくっていたから、粟盛だとか・・＾＾ 更に、泡盛を作っている過程で、泡が盛んに盛り上がるから泡盛・・・ｗ いろいろな説があって、楽しいですね～♪ さて、あなたはどの説が有力だと思いますか？ tag:www.yukidora.net,2008://5.146 2008-03-29T05:58:54Z 2008-03-29T06:57:27Z

沖縄の泡盛についての歴史を紹介しています。小さな島国のお酒ですが、時代に振り回され、それでも県民に愛される泡盛。沖縄人の気持ちがこもっています＾＾

沖縄 泡盛 歴史は古く、500年以上前だと言われています。 沖縄という小さな島国ですが、泡盛の歴史は古くからあったんですね～＾＾ 昔から沖縄の人は酒飲みだったということでしょうか(笑) 15世紀初頭から琉球王国(現沖縄)は、中国や東南アジアと貿易を開始しました。 琉球王国は進貢船によって、さまざまな貿易品を輸入しました。 その中には、シャム(現在のタイ)から蒸留酒も輸入していたようです。 やがて、その蒸留酒の製法を習い、1470年頃には今の泡盛の原型が出来上がったを言われています。 試行錯誤の末、磨き抜かれた泡盛は貿易の品として珍重され、中国や日本に運ばれ、大変喜ばれたそうです。 1667年以降は、首里王府の徹底管理下にて泡盛の製造は行われ、王府で認められた家以外での泡盛の製造は禁止されていたそうです。 泡盛の製造に関しても王府はとても厳しく、もし泡盛の製造に失敗をすれば、軽いもので蒸留機の没収、重いもので家財没収のうえ島流しという罰則まで決められていたそうです。 琉球王国が終わり、沖縄県が発足した1879年から泡盛の自由化が始まり、ピーク時には760件も泡盛を製造する家があったほどです。 その後、酒税法の改訂や不況などで減り続け、第二次世界大戦にて泡盛の製造業者は全て破壊されてしまいました。 戦後、泡盛の製造は禁止されていましたが、1974年に復活。 現在に至ります。 小さな島国にお酒ですが、とても大きな歴史があったんですね＾＾ 第二次世界大戦によるダメージはとても大きいものがあったと思いますが、ここまでよくぞ復活してくれました♪