沖縄 泡盛酒造所 (有)比嘉酒造

有限会社比嘉酒造さん が製造している 残波 は、沖縄では知らない人はいないだろうなぁ～という位に超メジャー級の泡盛です。

もちろん、県内でもトップを争うほどに残波の売上もすごいものがあります。

比嘉酒造さん の創業は昭和23年。
アメリカ民政府から酒造免許を取得して創業しました。

その当時は、アメリカ軍払下げのお玉を大量に買い込んで、蒸留機を自分たちで作ったそうですよ～。
すごいですね＾＾

その後、昭和30年に沖縄県中部で焼酎甲類ブームが起こり、中部にあった焼酎メーカーが勢力を伸ばし始めたそうです。
そのあおりを受けて、その当時中部にあった23の泡盛酒造所がほとんどつぶれてしまったそうです。
なんだか、ものすごく残念ですね＞＜

焼酎甲類とは、繰り返し蒸留されるので、口当たりがマイルドなんですね。
焼酎乙類に属する泡盛は、単式蒸留で、一度しか蒸留しないため、原料の風味や特徴がもろに出るクセのあるお酒なんです。
なので、勝てなかったんですね＞＜

そこで 比嘉酒造さん は立ち上がりました。
飲みやすいマイルドな泡盛を開発したんですね～。
それが 残波白 でした。

沖縄では「ザンシロ」という愛称で呼ばれています＾＾

発売当初は「古酒」と商品に表記していましたが、その後「古酒」という文字は商品から消えました。

噂によると、発売してから爆発的に売れた 残波白 ですが、あまりの売れ行きに生産が追い付かず、味が変わってしまったという噂が飛び交いました。

確かに味が変わったんですよね～。

それで人気が落ちてきてしまって、古酒というのも嘘なんじゃ？という噂も出てきました。

当初は古酒をブレンドしていたけれど、古酒の生産が追い付かずに、古酒をブレンドせずに販売しているかも・・・といういらぬ噂までｗ

本当かどうかはわかりませんが、その後は古酒という表記が消えました。

今では定番となったので、あの噂は本当だったのかなぁ～？と今でも疑問です＾＾；

まぁ、どっちにしろ飲みやすい事には変わりなく、今では安定した味でザンシロを生産していますよ♪

ちなみに、今の沖縄では 残波黒 が人気があります。
愛称はザンクロです＾＾

皆さんも沖縄に来たときは、ザンシロ、ザンクロと読んであげてくださいね♪

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